Ближи се почетак зиме и све хладније време.
Нечујно долази северни ветар.
Почетак зиме
Хладан ветар постепено се диже и лишће опада, земља утихне и уђе у зиму. Дани су кратки, а ноћи дуге. Чаврљамо око ватре. Мртве гране тихо чекају долазак пролећа. Све ствари мирују и скупљају снагу. Хладноћу дочекујемо са топлином у срцу. Четири годишња доба имају свој ритам.
Након почетка зиме, сунчано време ће се и даље скраћивати, а висина сунца у подне наставиће да се смањује. Зими углавном преовлађују североисточни и северни ветрови, а температура постепено опада. Пошто топлота ускладиштена на површини још увек има одређену количину енергије, почетком зиме углавном није много хладно. Како време пролази, јак хладан ваздух се често креће на југ и прелази планине Нанлинг, а време постаје све хладније и хладније. У северном региону је већ веома хладно пред почетак зиме.
Зашто једемо кнедле на почетку зиме?
Јер кнедле потичу од изреке „време размене“. Дочек Нове године је прелаз између старе и нове године, а почетак зиме је прелаз између јесени и зиме, па се у време „размене” морају јести кнедле. Људи су постепено обнављали овај древни обичај. На дан почетка зиме веома су популарне све врсте кнедли. Наравно, постоји и обичај испијања овчеће чорбе на дан зимског солстиција, као на пример у Заожуангу, Шандонг.
Почетак зиме је и време за размишљање и интроспекцију. Док се природа одмара и опоравља, људи такође могу успорити, размишљати о добицима и губицима у протеклој години и направити боље планове за наредну годину.